來源：中國酒業(yè)協(xié)會(huì)CADA
編者按：2023年3月1日，第三屆“中國釀酒大師”頒證大會(huì)在北京隆重舉行，釀酒大師們守匠心本色，樹模范標(biāo)桿，是我們學(xué)習(xí)的榜樣。為了大力弘揚(yáng)大師精神，讓大師精神在酒業(yè)傳承接續(xù)、發(fā)揚(yáng)光大。我們將陸續(xù)刊登41位釀酒大師傳記。（按姓氏筆畫排序）。
中國釀酒大師：賈鳳超——推動(dòng)啤酒產(chǎn)業(yè)“產(chǎn)學(xué)研”合作進(jìn)步
賈鳳超（現(xiàn)任北京燕京啤酒集團(tuán)公司總工程師，北京燕京啤酒股份有限公司黨委委員、董事、副總經(jīng)理，北京燕京啤酒股份有限公司北京工廠黨委書記、總經(jīng)理）
賈鳳超1993年至今一直從事啤酒技術(shù)質(zhì)量和新產(chǎn)品開發(fā)工作，用熱愛與專注，用執(zhí)著與忠誠，書寫了一位釀酒師不平凡的人生故事。
他帶領(lǐng)技術(shù)團(tuán)隊(duì)抓牢啤酒制造全流程質(zhì)量管理，保證產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性，實(shí)現(xiàn)了批批精品、瓶瓶精品，為消費(fèi)者提供了優(yōu)質(zhì)的啤酒消費(fèi)體驗(yàn)。更以優(yōu)異的啤酒質(zhì)量確保了燕京啤酒在中國啤酒行業(yè)的龍頭地位。同時(shí)，他還帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)不斷豐富燕京啤酒產(chǎn)品系列，制定出10度清爽型啤酒的理化標(biāo)準(zhǔn)和風(fēng)味物質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，這是國內(nèi)首次把啤酒口感品評(píng)結(jié)果定性和定量化的嘗試。此外，在“產(chǎn)學(xué)研”合作道路上，賈鳳超帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)或參與國家科技部、農(nóng)業(yè)部、發(fā)改委及北京市科委等重大課題研究項(xiàng)目十項(xiàng)，取得了豐碩成果。
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